FORMAJO INBRIAGO PESO:1,5 Kg Non era insolito infatti vedere

Non era insolito infatti vedere le vacche durante l’alpeggio accompagnate da qualche capra

prepara la carne rimuovendo eventuali eccessi di grasso e asciugandola con un tovagliolo per rimuovere l'umidità in eccesso

proveniente dalla pregiata linea genetica Kinuyasudo Blackmore e allevato in Austria secondo i rigorosi standard del programma Wagyu Herdbuch

Mensilmente acquistiamo direttamente dall’allevatore

COSTOLETTE DI AGNELLO 1

FORMAJO INBRIAGO PESO:1,5 Kg Non era insolito infatti vedereUna delle pi tipiche e raffinate tecniche di affinatura La tradizione narra che durante la ritirata fino al Piave che segu alla disfatta di Caporetto i contadini delle campagne della sinistra Piave trevigiana, nel tentativo di nascondere ai soldati Austro ungarici affamati le loro misere scorte alimentari, pensarono di seppellire sotto le vinacce, considerate materiale di scarto e quindi non fonte di interesse, le forme di formaggio che erano tenute a