" Terrazze " Pinot Nero 2019 | Tenuta Mazzolino Selezionato dalla Guida de L'Espresso

Selezionato dalla Guida de L'Espresso Ristoranti e Vini 2020 come uno dei 16 migliori vini spumanti d'Italia

e 3 anni sui lieviti mi sembravano troppo pochi per poter esprimere al meglio la struttura delle mie basi spumante

fermentazione ed affinamento: in recipienti di

Il suadente quadro olfattivo è dipinto da tocchi di resina

balsamici e fumé

" Terrazze " Pinot Nero 2019 | Tenuta Mazzolino Selezionato dalla Guida de L'EspressoIl Terrazze lespressione di base del Pinot Nero prodotto dalla Tenuta Mazzolino con il suo affinamento di 5 mesi in vasche di acciaio. Luva viene raccolta totalmente a mano e riposta in cassette e, una volta portata in cantina, viene fatta fermentare a temperatura controllata tra i 24 25 C per circa 8 10 giorni, con successiva fermentazione malolattica. Si presenta con un colore rosso rubino chiaro e vivo, tipico del vitigno Pinot Nero e al naso