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Après une longue macération de 30 jours
Il travail aujourd'hui en biodynamie la Mondeuse
Au chai : Vinification en cuve diamant en béton de 20 hectolitres sur lies pendant tout l'hiver puis élevage en cuve inox sur lies jusqu'à la mise
Le Vigneron : Maxime Dancoine
Montracul - Domaine Dupraz - Apremont
Gamay 1840 - Domaine de l'Idylle pinot noir Après une longue macération deGamay 1840 Domaine de l'Idylle Belle robe rouge rubis avec des reflets violacs, le nez est domin par les notes de petits fruits rouges, fraise framboise, une pointe menthole amne une belle fracheur ce bouquet. La bouche est franche, toute en rondeur, les tanins sont discrets et le final rappelle les fruits rouges. Cpage : 100% Gamay A la vigne : Sol argilo calcaire form par les boulis des alpes. Coteau bien ensoleill entre Chambry et Albertville. Au
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