SAQ Anjou ‘Chenin La Cueillette des Oiseaux’ 2023, Le Fief Noir 85 le sauvignon blanc de cette

le sauvignon blanc de cette appellation domine

Le couple Katy et David s’occupent de tout et sont la quatrième génération de cette propriété située au pied du mont Brouilly

Jean Bourgogne (eh oui…) acquiert quelques vignes à Pommard suite à un bail avec l’abbaye Sainte-Marguerite de Bouilland

Le style qui en résulte n’est ni mâconnais (ample et floral) ni générique bourguignon (beurré et austère) mais assez Bojo moderne avec une franche tension et un vibrant remarquable

Arômes de lime et d’agrumes

SAQ Anjou ‘Chenin La Cueillette des Oiseaux’ 2023, Le Fief Noir 85 le sauvignon blanc de cetteSuivez ce lien pour SAQ Chenin gazouillant Cest en 2014, aprs stre connus en Corse, que Dominique Sirot et Alexis Soulas dcident de stablir en Loire au cur de lAnjou noir pour y fonder leur Fief. Sur des sols de schistes noirs, idals pour le chenin alors quils lui confrent minralit et richesse, on travaille de manire minimaliste en bio. Ce chenin est vendang la main et press dlicatement pour prserver la puret du fruit. La vinification se fera en cuve