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Description
20% Pinot Meunier
Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente
Il mosto separato dalle bucce viene fermentato a freddo per circa due settimane
lasciando un'impressione duratura di morbidezza
Dosaggio: 8 g/l
Dr. Bürklin-Wolf Hohenmorgen G.C. 1998 rum 20% Pinot MeunierHohenmorgen un vigneto di 4 ettari, di cui 0,5 ha di propriet di Dr. Brklin Wolf. Venne dichiarato vigneto "top rated" con la classificazione Reale dei vigneti del Regno di Baviera del 1828. E' situato in una zona soleggiata e di forte pendenza ai piedi delle montagne del Mittelhaardt. Un "Morgen" un'antica unit di misura dei terreni che equivaleva alla quantit di terreno che un uomo avrebbe potuto coltivare in una mattina di lavoro. Annata: 1998
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