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Description
Largo 19 cm
Se ubican entre el lomo vetado y la sobrecostilla
020 kg aprox
ya que se elabora con sangre de cerdo cocida
Son delgadas y con bastante grasa
Tomahawk hueso corto Cat. V Premium Peso Aprox. 0,6 kg aprox Paño Largo 19 cmUn corte de gran presencia y sabor, inspirado en el tradicional Tomahawk de origen estadounidense. Se obtiene del lomo vetado, manteniendo el hueso de la costilla en una presentacin de hueso corto, que concentra todo el sabor y carcter de este corte. Su excelente marmoleo aporta jugosidad y profundidad de sabor, mientras que el hueso ayuda a realzar sus cualidades durante la coccin. Ideal para preparar a la parrilla o al horno, procurando un buen
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