Saurus Select Chardonnay - Caja x 6 colocación en autoclave (tanque resistente

colocación en autoclave (tanque resistente a altas presiones)

Fermentación maloláctica realizada por el 30% del vino

Acidez total 5

Inducida en las barricas de roble con bacterias lácticas seleccionadas

filtración y envasado con llenadora isobaro métrica

Saurus Select Chardonnay - Caja x 6 colocación en autoclave (tanque resistenteVINIFICACION Maceracin: mantenimiento de racimos enteros durante 24 horas a bajas temperaturas en cmara de fro. Prensado suave y proteccin de granos con gas carbnico y pellets de hielo seco dentro de la prensa neumtica. Fermentacin alcohlica: 30% en barricas nuevas de roble Francs y Americano y 70% en tanques de acero inoxidable con levaduras y enzimas seleccionadas. Fermentacin malolctica realizada por el 30% del vino. Inducida con bacterias lcticas