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La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas
Finalmente
con agitaciones
20 G/L en tartárico
20% Cabernet Sauvignon
Saurus Estate Sauvignon Blanc - Caja x 6 La fermentación alcohólica se llevaVINIFICACIN Cuatro horas de maceracin en fro en el interior de la prensa y con proteccin de nieve carbnica y pellets de hielo seco. Finalmente prensado suave a baja presin. Fermentacin alcohlica en tanques de acero inoxidable, utilizando enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentacin malolctica en el 20% del corte. CRIANZA Se conserv con sus finas borras a baja temperatura en tanques de acero inoxidable, realizando una puesta en suspensin cada 15 das
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