Riesling Silberberg, Domaine Engel, Elzas 2017, BIO Appasimiento een stukje lamsvlees of steak

een stukje lamsvlees of steak

en de wijn rijpt traditioneel op grote Slavonische eiken vaten (20-40 hl) gedurende minstens 30 maanden

een nobele onbekende onder de druiven en toch is de druif aan een revival begonnen en dit zowel in de Rioja waar de reeds lang aangenomen druif nu voor de frisse afdronk zorgt

Toch wel heel verrassend nietwaar

Man…man…wat een Montepulciano

Riesling Silberberg, Domaine Engel, Elzas 2017, BIO Appasimiento een stukje lamsvlees of steakVelen halen hun neus op als ze Riesling horen of zien, maar met deze zal je dit zeker niet doen hoor. Dit is biezonder stijlvol, echt zo eentje die je niet vlug vergeet; we hadden de 16 nu is er de 17 die misschien nog iets krachtiger van stijl is. Wat bij serveren? Voor mij is het zelfs jammer om er iets bij te geven: zoveel finesse, de overweldigende smaak met zelfs een mondverwarmende smaak, de fijne zuurtjes in de afdronk,. een hemels moment