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La Natura della Roccia mi ha spinto a produrre vini VERI
uno dei siti più isolati e allo stesso tempo più rigogliosi di Pantelleria
maturato per 36 mesi in botte grande
E poiché lavoriamo con la fase lunare in ogni fase
Al gusto è fresco e sapido
Barolo DOCG 2016 | Aurelio Settimo La Natura della Roccia miIl nostro Barolo viene prodotto secondo la tradizione. La macerazione abbastanza lunga (20 25 giorni) e la fermentazione avviene in vasche di cemento vetrificato. Quindi laffinamento viene fatto in botti grandi di rovere francese, dalla capacit media tradizionale tra 2. 500 e 3. 500 litri.
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