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Iván Galicia Isasmendi
Gabriel Dorantes Argandar
Tendencias en la Ciencia de Alimentos: Temas selectos es un libro de avances en la disciplina cuyo propósito es contribuir a la difusión de conocimientos actualizados
Hurtado Bañuelos
y el estudio de casos clínicos diseñados académicamente para enfrentar a los lectores con la aplicación práctica de conceptos y métodos
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