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Scegliendo questa composizione
Vinificazione fermentazione a 18°C in acciaio e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 12°CVitigno Pinot Nero e Chardonnay
SAPORE: struttura solida
Monferrato Nebbiolo “Momparone” D
In seguito il mosto viene portato a 15° C per permettere un ottimo inizio della fermentazione
Franco Cavallero Vermouth di Torino Superiore Nonis Februariis Bianco soligo Scegliendo questa composizioneIl Vermouth rappresenta il punto di unione tra il frenetico mondo degli spiriti e il magico mondo del vino. Infatti, si trova a met strada del percorso di degustazione dei prodotti dellazienda. Ispirato alle ricette dei Vermouth dei primi del Novecento italiano, viene prodotto utilizzando come base vinosa il Moscato Giallo e il Timorasso e come base aromatica le botaniche prodotte nell' azienda agricola. Vitigno: Moscato giallo, Timorasso Temperatura
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