Domaine de l'Octavin - Dorabella 2023 wijn cadeau van oudsher één van de

van oudsher één van de mooiste wapenfeiten van het prachtige eiland Pantelleria

barst van de energie

Doet denken aan witte perzik

limited edition cuvées die zich iedere jaargang anders manifesteren

In de zon leek het net alsof we kwik in het glas hadden

Domaine de l'Octavin - Dorabella 2023 wijn cadeau van oudsher één van deDomeinwijn van Alice Bouvot, afkomstig van vijftig jaar oude Poulsard stokken in het lieu dit En Curon. De trossen werden volledig met de hand ontsteeld en vervolgens twee maanden zacht gemacereerd, zonder pigage. Daarna werd de wijn geperst en een jaar lang opgevoed in cuve. Poulsard is notoir lastig om te telen n om mee te werken, maar als het lukt, geeft het een wijn die nergens mee te vergelijken is. Dorabella 2023 is daar een prachtig voorbeeld