Pergolaia 2018 | Caiarossa nello stile classico Pas Operè

nello stile classico Pas Operè dell'azienda

morbido e vivace

Blanches  Clos-Saint-Denis  e  Les Champs Traversins

che già nella classificazione di Renato Ratti appariva come sottozona di prima fascia e che è la menzione geografica aggiuntiva del vino oggetto del nostro assaggio di questa cantina

ad una profondità di 60 metri

Pergolaia 2018 | Caiarossa nello stile classico Pas OperèIl Pergolaia di Caiarossa un vino rosso corposo e intenso che nasce prevalentemente da uve Sangiovese, fermentate in cemento con soli lieviti indigeni e lasciate affinare per 12 14 mesi in vecchi tonneaux e altri 10 mesi in parte in cemento e in parte in botti da 25 ettolitri. Ne esce un rosso dal bouquet ricco e complesso dove i frutti rossi maturi si alternano al caff e al pepe nero, con un sorso di grande progressione e un finale caldo e suadente.