Fregola Sarda - 1kg ss-ss-famille_escargots à ajouter en fin de

à ajouter en fin de cuisson ou en décoration

La fraîcheur permettra de mieux appréhender la puissance alcoolique du produit

il est facile à employer

Les perles de meringue ont une texture sèche et croustillante

de verrines

Fregola Sarda - 1kg ss-ss-famille_escargots à ajouter en fin deLa Fregola est une pte de semoule de bl dur originaire de Sardaigne, de la plaine du Campidano, de Cagliari et dOristano, en Italie. La semoule, mouille au pralable avec de leau sale, est travaille dans un rcipient typique par mouvement circulaire. Les petites billes sont sches puis grilles au four. Traditionnellement, la Fregora tait cuisine dans un bouillon avec des moules (sa fregula cun cocciula) ou mlange avec du fromage de brebis frais. Depuis