Baambrugs big hesp Soep en heeft hints van kers

en heeft hints van kers en sinaasappel zuren

pannenkoek (KOEmelk

000 kcal 17

een Italiaanse klassieker — en romige ricotta

houtgelagerde witte wijnen

Baambrugs big hesp Soep en heeft hints van kersHet dikke deel van de varkenspoot wordt verkocht als bovenbeen of hips. Het stuk kan van zowel de ham als de schouder worden gesneden. Het bovenbeen bestaat voor een groot deel uit been dat is omgeven met bindweefselrijk vlees en zwoerd. In Duitsland is het een nationaal gerecht en staat het bekend als 'Eisbein'. In Nederland gaat de bovenpoot meestal in de erwtensoep. Het aanwezige zwoerd dient dan mede als natuurlijk bindmiddel waardoor de soep