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Description
le uve sono raccolte nei nostri vigneti di 40 e 60 anni
allevato a pergola su un suolo in cui si utilizzando esclusivamente concimazioni organiche
VITIGNO: Barbera 100%
a seguire fermentazione malolattica
Rosso rubino con sfumature violacee
Giano 2017 Famiglia Fabiani Grenache le uve sono raccolte neiVITIGNO: Sangiovese 100% ANNATA: 2017 VINIFICAZIONE: da sempre ambasciatori della tradizione, volta alla ricerca delleleganza del Sangiovese in purezza, la fermentazione avviene grazie ai soli lieviti indigeni senza controllo della temperatura, per poi proseguire attraverso lunghe macerazioni di 30 35 giorni circa. AFFINAMENTO: 30 mesi in botti grandi e 6 mesi in bottiglia. SUOLO: pietroso. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Montecucco Sangiovese docg
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