DIAFRAMMA BLACK ANGUS Peso:1,0 Kg La storia del formaggio ha

La storia del formaggio ha cinquemila anni: ha avuto origine quando l’uomo ha scoperto la proprietà coagulante del latte

FROLLATURA: 40-50 gg

MATURAZIONE: 180-200 gg

peperoncino rosso

1 SPEZZATINO DI MANZO 1

DIAFRAMMA BLACK ANGUS Peso:1,0 Kg La storia del formaggio haIl Diaframma Black Angus un taglio di carne bovina particolarmente gustoso e tenero. Il diaframma un muscolo del bovino che agevola la respirazione dellanimale, attaccato alle costole allinterno del costato, da una parte allaltra e divide la pancia dal torace dellanimale. Pi precisamente si trova attaccato alle ultime costole, e posteriormente sullo sterno. Il Diaframma un taglio con un alto contenuto di grassi ed uno dei tagli che contiene pi sangue