Seconde Simon Grand Cru – pinot noir/chardonnay - Champagne argentinie op de oostelijke oever

op de oostelijke oever

Heerlijk breed inzetbare witte wijn met prachtige mineraliteit

daarom past men 'rack and return' toe tijdens het vergistingsproces

Het resultaat is verbluffend

dieren en insecten spelen een even grote rol bij het succes van de druiven als de wijnstokken zelf

Seconde Simon Grand Cru – pinot noir/chardonnay - Champagne argentinie op de oostelijke oeverDe cuve Nuance was de allereerste cuve van het huis en bestaat uit een blend van 75% Pinot Noir en 25% Chardonnay. Het hoge aandeel pinot noir geeft deze cuve zijn body en wordt aangevuld met een deel chardonnay om frisheid te brengen en de rode fruitaromas van de pinot noir te versterken. Deze cuve is een echte weerspiegeling van de percelen en definieert al meer dan vier generaties de identiteit van het wijndomein. Second Simon heeft daarom ook