SAN MARZANO PRIMITIVO SALENTO IL PUMO Rosado por 15 –20 días con

por 15 –20 días con 2 remontajes diarios

todo tipo de platos de carne y quesos curados

pastas o quesos maduros

Un Brunello di Montalcino fruto de la investigación durante 20 años sobre la uva Sangiovese

Categoría del vino: Indicación Geográfica Protegida

SAN MARZANO PRIMITIVO SALENTO IL PUMO Rosado por 15 –20 días conCategora de vino: Indicacin Geogrfica Protegida. Color: Rojo. Variedad de uva: Primitivo. Vides por ha: 5000. Zona de produccin: San Marzano, Salento, Puglia. La zona est a unos 100 metros sobre el nivel del mar, con altas temperaturas medias y precipitaciones medias bajas. La capa de suelo blando es arcillosa y bastante delgada, con buena presencia de rocas. Perodo de cosecha: Primeras semanas de septiembre. Vinificacin: Maceracin termo controlada