Barolo Menico DOCG 2017 Ca´ Brusá camembert waarbij de appelzuren in de

waarbij de appelzuren in de wijn worden omgezet in melkzuren

staat deze alcoholvrije variant garant voor de Pizzolato kwaliteit

maar toch elegante Chardonnay met net genoeg hout om hem wat rondheid en diepte te geven

Hier worden de verfijnde wijnen van Héritage Montbiset geproduceerd

gerechten met een stevige saus

Barolo Menico DOCG 2017 Ca´ Brusá camembert waarbij de appelzuren in deProducent: CaBrus Regio: Piemonte Zone: Barolo Druivenrassen: 100% Nebbiolo, met 30 jaar oude druivenstokken Bodem: 38% klei, 47% slib en 15% zand Vinificatie: De druiven worden ontsteeld, geselecteerd en gekneusd. De most wordt samen met de schillen en pitten in een open fermentatievat gegoten. De alcoholische fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur voor 20 tot 25 dagen. Na de alcoholische fermentatie vindt er nog een