Caña de lomo de cerdo ibérico de bellota ecológico - 400g Embutidos Elaborado exclusivamente a partir de

Elaborado exclusivamente a partir de aceitunas de variedad Manzanilla cacereña

comienza el proceso de elaboración artesanal que comienza con el lento proceso de salado y maduración y continúa con las Sobadoras

La acidez es equilibrada

Es el momento en el que esta especie se acerca a las costas a desovar y ofrece una textura más carnosa y de mayor calidad

En nariz tiene aromas de frutas negras como moras y ciruelas

Caña de lomo de cerdo ibérico de bellota ecológico - 400g Embutidos Elaborado exclusivamente a partir deFinca Valdezaque cra cerdos de raza ibrica en la Sierra De San Pedro en Badajoz. Los cerdos viven todo el ao en libertad, en un espectacular encinar. Durante la temporada de montonera de alimentan nicamente de bellota de la propia finca. Fuera de la temporada, cuando las encinas no dan bellotas, comen fruta ecolgica. Ellos mismo elaboran los embutidos que venden (salchichn, chorizo, jamn, paleta y sobrasada), asegurando as que mantienen la calidad de