Morcón ibérico de bellota Peso:450 g casi destinada exclusivamente a grandes

casi destinada exclusivamente a grandes chefs

con un olor fúngico intenso que recuerda a esa tierra mojada que la rodea

de palitos de jengibre cubiertos de chocolate negro

de ahí su denominación "de pastor"

5/L16xW3/L16xW5 cm

Morcón ibérico de bellota Peso:450 g casi destinada exclusivamente a grandesMorcn ibrico de bellota, de elaboracin similar a nuestra sarta ibrica, est elaborado a partir de una seleccin de las mejores carnes de cerdo ibrico de bellota, que picadas a mano en gran parte, son aliadas con magros de tocino ibrico, pimentn y ajo. La mezcla de carne es amasada y embutida en tripa natural de tipo ciego (muy gruesa) y atado con cuerda. Curada durante ms de cinco meses de estancia en secadero natural con brasero de lea de encina que le