Libro Estado de Hongos Pretties y Sobremesa Y hoy es ademas parte

Y hoy es ademas parte del equipo de Chefs de Sobremesa

Es una clase partitiva con mucha información

Trabajo en NYC en Cafe Lodi (restaurante de Ignacio Mattos) y alli desarrollo su experiencia en estos platos italianos

- Ensalada Israelí

Somos un grupo de apasionados por la cocina y por crear valor a través de la unión de elementos en nuestro alrededor

Libro Estado de Hongos Pretties y Sobremesa Y hoy es ademas parteLas lluvias nos regalan esta exploracin en los estados de Mxico, Puebla y Oaxaca, algunos de los muchos territorios donde encontramos los principales hongos silvestres de uso gastronmico en nuestro pas, de la mano de las y los recolectores que hacen posible que podamos conocerlos y cocinar con ellos. Nanae Watabe nos invita a adentrarnos en los bosques, los mercados y las cocinas y ceder ante el asombro de este maravilloso ingrediente que nos regala