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Description
de précision et de savoir-faire
Longueur de la lame : 8 cm
Le Deba à bout carré : lourd et robuste
Le Sashimi excelle dans la précision extrême : saumon
Face 1 : grain grossier (600) pour restaurer les lames émoussées
Couteau Japonais Nakiri | Hayate de précision et de savoir-faireNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame
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