Rabo de ternera pieza entera taller Durante el proceso de elaboración

Durante el proceso de elaboración de este queso

con una textura suave y un sabor característico que se sitúa entre la suavidad del lechal y la intensidad del cordero pascual

donde la cuajada se amasa antes del moldeado para conseguir esa textura harinosa y compacta tan suya

patata o pan

Polen de abeja ecológico

Rabo de ternera pieza entera taller Durante el proceso de elaboraciónEl rabo de ternera ecolgica es un corte tradicional procedente de los cuartos traseros del animal, muy apreciado por su alto contenido en colgeno y su grasa natural. Al cocinarse lentamente, se transforma en una carne melosa, sabrosa y profundamente aromtica, perfecta para guisos de siempre y caldos reconfortantes. Este producto procede de ternera ecolgica criada sin hormonas ni antibiticos y alimentada de forma natural con hierba, heno, forrajes y