Anam Orange 2021 Vigne di San Lorenzo Spumante Brut Native di cemento aperte da 20

di cemento aperte da 20 q

La nota di menta selvatica è fra le sue caratteristiche principali

le uve diraspate macerano per circa tre giorni

Il mosto non utilizzato per la futura rifermentazione prosegue la sua evoluzione a freddo e il vino che vi si ottiene segue un processo di affinamento canonico

lieviti indigeni senza filtrazioni e chiarifiche

Anam Orange 2021 Vigne di San Lorenzo Spumante Brut Native di cemento aperte da 20VITIGNO: Albana. ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: Luva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza laggiunta di lieviti selezionati. In anfora Georgiana, per 28 giorni. AFFINAMENTO: affinamento in acciaio sulle sue fecce fini per un anno senza chiarifiche n filtrazioni. SUOLO: argilloso, marnoso TIPOLOGIA: Orange DENOMINAZIONE: Vino Bianco FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5%