PICANHA BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,4 Kg 200g di hamburger wagyu

200g di hamburger wagyu

Noto per la sua forma il tomahawk

relativamente piccolo

il gusto della carne esplode grazie al collagene che ‘’fonde’’ a temperature superiori ai 60°

Dentro troverai:

PICANHA BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,4 Kg 200g di hamburger wagyuLa picanha tra le carni pi gustose e famose in tutto il mondo. Con la denominazione di Picanha si indica un taglio di carne corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa". Si tratta di un taglio proveniente dal quarto posteriore del manzo, appena sopra lo scamone, dalla forma triangolare, del peso di circa 1 kg o 1. 5 kg. Sul lato esterno presente un caratteristico strato di grasso spesso alcuni millimetri che, sciogliendosi in cottura,