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Description
Las cerezas son recogidas en su punto óptimo de maduración y seleccionadas por flote
las cerezas se envasan al vacío en bolsas especiales selladas donde fermentan anaeróbicamente durante 120 horas
Perfil Sensorial: Cheesecake de bayas rojas
la biotecnología y el desarrollo de nuevos equipos que faciliten y garanticen la calidad del café y con trayectoria en la producción de cafés únicos
Han estado trabajando junto a Juan Saldarriaga para mejorar sus instalaciones de beneficio y la creación de nuevos métodos de procesados
La Esperanza. Café de Perú Vinoso Las cerezas son recogidas enPerfil Sensorial: Albaricoque, Clementina, tropical y chocolate negro. Regin: Chirinos Altitud: 1. 750 1950 msnm Proceso: Natural Varietal: Caturra La Finca La Esperanza, ubicada en San Ignacio, Cajamarca, es propiedad de Fidel Huancas Huancas, un caficultor de tercera generacin comprometido con la produccin de caf de alta calidad. A lo largo de los ltimos cinco aos, Fidel ha renovado su plantacin, reemplazando variedades tradicionales como Catimor y
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