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Description
ELABORACIÓN
Alpataco Malbec - A la vista presenta un color rojo violáceo muy intenso
El tiempo de permanencia sobre lías a baja temperatura es de 8 a 10 meses
Permaneció 4 meses a temperatura baja controlada
manteniendo el espumante sobre lías durante mínimo 12 meses a baja temperatura y realizando el removido de las mismas una vez por semana
Saurus Select Merlot - Caja x 6 ELABORACIÓNVINIFICACIN Tres das de maceracin en fro, luego doce das de fermentacin y posteriormente diez das de maceracin con sombrero sumergido. Fermentacin alcohlica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentacin malolctica, 60% en tanques (espontnea) y 40% en barricas (con siembra). CRIANZA 40% permaneci 10 meses en barricas de Roble Francs y Americano tostado medio y medio plus. El 60% restante, se conserv en tanques de
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