Poivre blanc Malabar entier - 200g ss-famille_caviars les grains de sésame

les grains de sésame

Le tartare d’algues peut être dégusté nature avec un peu de salade et de graines de sésame ou intégré à des recettes plus élaborées

Il sera parfait avec une viande rouge grillée ou braisée et ses notes d’agrumes et de bois précieux permettent également d’imaginer un accord avec un poisson blanc poché dont il relèvera la saveur

Une fois le cidre fermenté

difficile de choisir parmi ses saveurs

Poivre blanc Malabar entier - 200g ss-famille_caviars les grains de sésameCest sur la cte de Malabar, en Inde, que lon situe le berceau historique du poivre, nomm la "cte des pices". Son poivre blanc est rcolt maturit optimale, puis dbarrass de son pricarpe par un lavage grandes eaux. Ce poivre dlivre des notes de santal et de bois exotique fum voquant lencens, sassociant des armes dlicats de feuille de tabac verte et de chlorophylle. Dune fracheur impressionnante, le poivre de Malabar blanc prsente en bouche une texture