Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin Ginestra furmint ELABORACIÓN: Fermentación con levaduras indígenas

ELABORACIÓN: Fermentación con levaduras indígenas

DATOS SOBRESALIENTES: Cepas en vaso de más de 70 años de edad

pastas con queso

Con la aireación o el tiempo en botella

DATOS SOBRESALIENTES: La Vinya del Vuit está fincado en un suelo de licorella triturado con viñas restauradas con un promedio de edad de 70 años

Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin Ginestra furmint ELABORACIÓN: Fermentación con levaduras indígenasVARIETAL: Nebbiolo REGIN: Piemonte PAS: Italia AO: 2018 FORMATO: 750ML HISTORIA: Domenico Clerico fue uno de los ms grandes innovadores del vino italiano, un trabajo largo y constante, todo concentrado en realzar las cualidades de Barolo con la filosofa y la pasin que siempre lo han guiado y que l ha sabido transmitir con pericia a las siguientes generaciones. ELABORACIN Fermentacin tradicional CRIANZA: 16 meses en barricas de roble francs y 16 meses