Bolgheri Rosso DOC 2019 Bio "Ai confini del bosco" | Mulini di Segalari In bocca è di ottima

In bocca è di ottima struttura

che si ripresentano fedeli anche in bocca

Esprime appieno le caratteristiche tipiche del Cannonau di Mamoiada: profumi di frutta rossa matura

ma solo il vino di partenza

si è adattato egregiamente grazie a terreni sciolti

Bolgheri Rosso DOC 2019 Bio "Ai confini del bosco" | Mulini di Segalari In bocca è di ottimaMerlot 56%, Syrah 22%, Petit Verdot 22% Per la produzione di questo Ai Confini del Bosco Rosato Bolgheri Doc 2019, il pigiato proviene dalle uve diraspate, e con quasi un terzo di acini interi, ha macerato sulle bucce per quasi una notte in fermentino di acciaio. Poi il mosto fiore ha fermentato con i suoi lieviti per circa 10 giorni a bassa temperatura. Dopo il travaso le fecce fini sono state mantenute in sospensione con il batonnage ogni 15 giorni.