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La Yemenia
Villa Sarchí y Java
Con el apoyo del equipo de nuestro proveedor en Addis Abeba
mientras que la producción de pequeños agricultores en otros lugares ha aumentado
debido a la particularidad de esta variedad
Maracay. Strawberry Tartaric. Café de Colombia Grano/Molido:Molido Filtro 250 grs. La YemeniaPerfil Sensorial: Fresa madura, caa de azcar y cacao Origen: Colombia Finca: Maracay Regin: Quindo Altitud: 1. 400 1. 450 msnm Proceso: Honey+ acido tartrico y Fresa deshidratada Varietal: Castillo Este pequeo lote de caf a cargo de Luz Helena Salzar fue expuesto a una fermentacin anaerbica seca de 72 horas, durante la cual se le agreg fresa deshidratada y cido tartrico. Posteriormente, el caf fue despulpado y colocado en camas elevadas mezclado con
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