Burja Zelen Vipava Bier De wijn is een ware

De wijn is een ware belevenis voor de zintuigen

geeft aan dat de whisky geen rokerige tonen van turf bevat

fruitige tonen en verfrissende levendigheid

Minimale interventie — het terroir spreekt voor zichzelf

Régis de Vallière

Burja Zelen Vipava Bier De wijn is een wareIn de uitgestrekte Golavna wijngaard, omarmd door het karakteristieke flysch terroir, gedijt de Zelen druif op een bescheiden 1,8 hectare. Hier, onder de Slovenische zon, begint het verhaal van Burja, het wijngoed van Primoz Lavrencic, in de schilderachtige Vipava vallei. De Zelen druif, ondanks de uitdagende weersomstandigheden van de vallei, bloeit hier met kracht. Met een vergisting van 7 dagen, waarbij de schillen rusten op een tank van cement,