Domaine de Croifolie - Passotte Jean Uitgesproken toetsen van vanille

Uitgesproken toetsen van vanille

De eeuwenoude olijfbomen die in het dialect "Auru te Ulie" worden genoemd

met uitzondering van de hoge regenval in april

Huidige jaargang: 2018

maar ook subtiele geroosterde en hazelnoottonen

Domaine de Croifolie - Passotte Jean Uitgesproken toetsen van vanilleDeze Cuve draagt de bijnaam van de wijngaard waarvan zijn druiven afkomstig zijn: een klein perceel van 25 are, beplant met 70 tot 100 jaar oude wijnstokken die een wijn met een heerlijke frisheid voortbrengen. In de neus overheersen tonen van zwarte vruchten. In de mond zijn de tannines harmonieus en in de afdronk worden ze steviger. Handmatige oogst. Traditionele vinificatie, rijping in vaten gedurende 10 tot 15 dagen. Perfecte temperatuurregeling.