Les Vignobles Torpez Côtes de Provence AOP Bravade 2020 DS-Upload_0730 de rijping op eiken vaten

de rijping op eiken vaten voegt complexiteit en balans toe aan de wijn

Op die manier kunnen de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen

Daarnaast zijn de cava’s zo scherp geprijsd dat het voor de horeca aantrekkelijk kan zijn deze per glas aan te bieden

Delicate visgerechten

De stijl van de wijnen van Rivera mag men omschrijven als elegant en verfijnd

Les Vignobles Torpez Côtes de Provence AOP Bravade 2020 DS-Upload_0730 de rijping op eiken vatenMooie zwarte kersenkleur met robijnrode accenten. De neus onthult aroma's van gestoofde en kruidige zwarte vruchten, tonen van ondergroei en kirschachtige geuren. De wijn is zowel soepel als gestructureerd met discrete tannines, die samenhang en continuteit geven aan de hele wijn. De met de hand geplukte druiven werden in kratten geplaatst, geheel of gedeeltelijk ontsteeld. Koude maceratie vr de gisting bij 5 C gedurende 8 tot 10 dagen werd gevolgd