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Description
La chiave di questo vino e’ saperlo aspettare
Immaginatelo accanto a un risotto mantecato al tartufo bianco o
intenso dalla spiccata freschezza
VINIFICAZIONE: Uvaggio timorasso fermentato in legno
Profumo: intenso
Vho 2021 Claudio Mariotto poggio paolo La chiave di questo vinoVho 2017 Claudio Mariotto una Barbera in purezza, che viene realizzata con le migliori uve delle vigne coltivate a Vho, su un terreno calcareo argilloso. Macerazione per circa dodici giorni affinamento in piccole botti di legno per 12 mesi e poi riposa in bottiglia per altri 12 mesi. Si presta naturalmente allinvecchiamento. ABBINAMENTI Pasta con sughi di carne, formaggi erboranti, stracotti, selvaggina PER GUSTARLO AL MEGLIO Temperatura di servizio
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