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Description
con un ritorno di agrumi e un tipico finale mandorlato molto pulito
coltivate con rese bassissime per privilegiare la massima concentrazione territoriale
carni bianche in salsa
la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
questo vino è l'apice della ricerca aziendale sul vitigno simbolo dei Colli Tortonesi
Valpolicella Classico DOC 2022 - Antolini Vermouth con un ritorno di agrumi35% Corvina, 35% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara Solo acciaio Novaia una perla incastonata a Marano, una delle vallate pi alte e vocate della Valpolicella Classica. La famiglia Vaona gestisce pochi ettari con un amore viscerale per il territorio, seguendo una filosofia biologica che privilegia la tensione e la complessit rispetto alla concentrazione muscolare. In controtendenza rispetto a molti rossi veronesi opulenti, Novaia punta tutto sulla
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