Ibérico pluma Hert Typisch voor bij de borrel

Typisch voor bij de borrel

Hoewel het vlees magerder is dan varkens- of rundvlees blijven de spareribs ontzettend sappig wanneer deze langzaam gegaard worden

500 kisten gemaakt

De Epoisses is romig en boterig met een karakteristieke smaak van fruit

met de prachtige voorjaarsjam gemaakt van aardbeien en natuurlijk de klassieke lemon curd

Ibérico pluma Hert Typisch voor bij de borrelHet Ibrico varken (zwarte poot varken) loopt vrij rond in heuvelachtige bosgebieden met een mediteraans klimaat waar onder andere eikenbomen (Quercus) staan, die eikels produceren, waar het Ibrico varken gek op is. In de Montanera periode (oktober tot de maanden januari, februari en maart) eet het Iberico varken wel 6 tot 10 kilo eikels per dag, samen met gras en ander natuurlijk voer wat ze in de graslanden kunnen vinden. De eikels zorgen zorgen voor