COSTATA SASHI CHOCO PESO:2,0 Kg lascia la carne riposare per

lascia la carne riposare per qualche minuto prima di tagliarla

costituisce l'elemento chiave della tipica "merenda" altoatesina

Concludono poi la fase di fissaggio su lettiera di paglia con alimentazione

Il sapore è dolce e sapido

è un taglio succoso e tenero perché si trova in un'area anatomica priva di nervi con la muscolatura poco sviluppata

COSTATA SASHI CHOCO PESO:2,0 Kg lascia la carne riposare perLa pi famosa ed inimitabile: Sashi Choco!! Sashi un termine giapponese che significa marezzatura. Quando si parla di carne Sashi o Sashi Beef sintende pertanto un taglio di carne bovina caratterizzato da una buona quantit di grasso intramuscolare, distribuito in modo uniforme. La fondamentale particolarit che rende la nostra SASHI CHOCO unica proprio il grasso che sciogliendosi in cottura resta dentro le fibre della carne determinando il connubio