Ripasso 2018 Tasi podere casaccia Genesi è una Malvasia rossa

Genesi è una Malvasia rossa vinificata secca in 3 vinificazioni

grande finezza

DENOMINAZIONE: Vigneti delle dolomiti bianco IGT

dove la ricchezza materica conferita dall'uva è bilanciata da un puntuale apporto di sale e freschezza

VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio con macerazione per 10 giorni

Ripasso 2018 Tasi podere casaccia Genesi è una Malvasia rossaVITIGNO: 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: vendemmia a mano. Dopo una prima fermentazione in vasca dacciaio, verso fine febbraio il vino viene fatto rifermentare a contatto con le bucce di Amarone per circa 15 giorni. . AFFINAMENTO: in vecchie botti di rovere da 25 hl per circa 24 mesi. Dopo limbottigliamento viene asciato riposare in bottiglia per un ulteriore affinamento di circa 6 mesi. SUOLO: marna.