Martin Fjeld - Zuurdesem hartig & zoet Bakbenodigdheden maar ook Vietnamese home cooking

maar ook Vietnamese home cooking thuis maakt

Allerhande en zeventig jaar Nederlanse eetcultuur

Mannen die gezond willen eten en die liever niet te vaak uit de muur

Een ode aan hét basisingrediënt uit de Midden-Oosterse keuken

Sommige daarvan zijn zeer reëel en ernstig

Martin Fjeld - Zuurdesem hartig & zoet Bakbenodigdheden maar ook Vietnamese home cookingIn Zuurdesem hartig & zoet van Martin Fjeld staan 30 recepten die beginnen met n simpele zuurdesemstarter: zowel (nieuwe) broden als brioches, hamburgerbroodjes, pizza's, pretzels en meer. Ook vertelt bakker Martin Fjeld je alles over meel als grondstof, waarbij hij de verschillen tussen spelt, emmer en rogge benadrukt, en tussen industrieel gemalen meel en steengemalen meel van kleine molens. Zuurdesem hartig & zoet is niet alleen een lust voor het