SAQ Bonarda ‘Los Paraisos’ 2020, El Enemigo, Mendoza, Argentine 86 Les cépages sont co-fermentés avec

Les cépages sont co-fermentés avec macération pelliculaire d’une dizaine de jours suivi d’une fermentation spontanée en cuves ouvertes

C’est dans le village de Baudana qu’on retrouve cette ancienne famille

le prunelard et bien sûr le mansois

le professeur Juan Carlos Sancha bichonne ses vignes de coteaux en lutte organique

comme c'est le cas avec l’appellation Vacqueyras

SAQ Bonarda ‘Los Paraisos’ 2020, El Enemigo, Mendoza, Argentine 86 Les cépages sont co-fermentés avecSuivez ce lien pour SAQ Bonarda cmplice Le chai El Enemigo est la rsultante dune association entre la maison Adriana Catena de la maison ponyme et leur eonologue Alejandro Vigil. Le nom Catena rsonne gnralement plus souvent avec la clbre Laura, mais Adriana est tout aussi verse dans la viticulture divisant ses nergies entre Catena et Enemigo. Ils nous proposent ici rouge vocateur de la nouvelle argentine, qui mme si gardant un il sur le malbec,