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Al naso: il bouquet è ampio
ma immediatamente bilanciato da una freschezza tagliente e sapida
Quando berlo: perfetto da apprezzare oggi per la sua integrità fruttata
pulito e persistente
con un perlage ricco
Champagne " Blanc de Noirs " Brut - Fleury Catarratto Al naso: il bouquet è100% Pinot Noir Blanc de Noirs Malolattica svolta; tini smaltati; foudres di quercia per i vins de rserve La Maison Fleury non solo un produttore di Champagne, ma un vero punto di riferimento etico e tecnico per l'intera regione dell'Aube. Jean Pierre Fleury stato il primo in Champagne (nel 1989) a credere nella biodinamica, anticipando di decenni una tendenza oggi molto diffusa. L'uso di lieviti selezionati autoctoni (provenienti dalle proprie vigne)
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