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La fermentazione è spontanea con i lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox
PRODUCTS OF SCOTLAND
eleganza e profondità
salino e dagli aromi spiccatamente fruttati dovuti al suo metodo di produzione
Il Pas Dosé CINQUE nasce da una cuvée che ha sostato oltre 5 anni sui lieviti prima di essere degorgiata utilizzando bottiglie della stessa partita per il rabbocco
Rosso di Montalcino DOC 2019 | Tenuta Buon Tempo La fermentazione è spontanea conVinificazione in acciaio a temperatura controllata e fermentazione con lieviti indigeni, macerazione di 2 settimane e successivamente un anno di invecchiamento in botti grandi (60hl) di rovere di slavonia per tre quarti del vino e per il resto tonneaux da 500 lt di rovere francese usati. Dopodich il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare minimo sei mesi in bottiglia prima dellimmissione in commercio.
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