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Description
fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 °C
Più immediato rispetto alle Docg a base nebbiolo (Barolo e Barbaresco)
La fermentazione avviene in autoclave
Vinificazione: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio per 20 giorni a temperatura controllata
ancora agrumato e di lunga persistenza
Tenuta Langasco Barbera d’Alba DOC Superiore Madonna di Como Sicilia fermentazione di 8 giorni inVitigno: 100% Barbera dAlba Temperatura di servizio: 16 18C Invecchiamento: In botti di rovere francese di media capacit per circa 14 16 mesi, viene poi assemblato in vasche di acciaio e quindi imbottigliato. Segue un affinamento in bottiglia per altri 6 8 mesi. Colore granato intenso, scuro, quasi impenetrabile, che unito alla generosa intensit fa prevedere una notevole stoffa. Il bouquet ampio ed intenso, senza nascondere i tipici sentori di frutta
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