Vdf Aligoté "Primavera" 2021 - Vincent Giraudon Rossese tra suoli di arenaria e

tra suoli di arenaria e un clima montano che scolpisce vini di estrema acidità e longevità

È uno Champagne "senza fronzoli"

I tannini sono finissimi

Centopassi accetta la sfida e lo produce solo nelle annate migliori

Un rosso che sa essere al contempo rustico e raffinato

Vdf Aligoté "Primavera" 2021 - Vincent Giraudon Rossese tra suoli di arenaria e100% Aligot Bianco Fermentazione in acciaio, circa 10 mesi sulle fecce fini Nato da una scommessa di Vincent Giraudon e dal sodalizio con l'amico Romain Paire (Domaine des Pothiers), il "Primavera" un bianco che incapsula l'energia del terroir di Villemontais. Da mezzo ettaro di Aligot su suoli granitici, Vincent estrae un vino vibrante, figlio di un'agricoltura biologica convinta e di una storia familiare legata all'alta sommellerie. Alla vista: