Bifteck Contre Filet de rouge Angus AAA(350 gr) Saucisse aussi appelé "hanger steak" en

aussi appelé "hanger steak" en anglais

Pièces de 455 g

située le long de la colonne vertébrale

issu de la partie la plus étroite de la longe

1 rôti de porc dans la longe ficellé

Bifteck Contre Filet de rouge Angus AAA(350 gr) Saucisse aussi appelé "hanger steak" enLe bifteck de contre filet et le filet mignon sont deux coupes de buf distinctes, bien que toutes deux considres comme tendres. Le contre filet, galement connu sous le nom de New York Strip, est un steak plus large avec une couche de gras le long du bord, qui fond pendant la cuisson pour ajouter de la saveur et de la tendret. Le filet mignon, quant lui, est le morceau le plus tendre du buf, issu de la partie la plus troite de la longe, et il est