Soulrosè - Franciacorta Docg soave con un finale sapido e

con un finale sapido e minerale

poi almeno 4 mesi in bottiglia

gliacini non completamente maturi

compresa la macerazione finale di due giorni

Deliziosa infusione di olive in Grappa

Soulrosè - Franciacorta Docg soave con un finale sapido eUvaggio Pinot nero 80%, chardonnay 20% Origine Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante Sistemi d'allevamento Guyot Densit di impianto 5000 ceppi ha Resa 95 q. li ha Resa di vino 60% pari a 57 hl ha Et media delle viti 18 anni Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre Vinificazione Pressatura soffice previa macerazione di circa 3 4 ore a freddo (17 18C) Decantazione statica